Cómo se hacen los pimientos rellenos de carne molida

Ingredientes

- 6 pimientos morrón
- 500 gramos de carne molida de res
- 2 zanahorias, picadas en cubitos
- 1 taza de chícharos (arvejas o guisantes)
- 1 papa grande, picada en cubitos
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Mantequilla para engrasar la bandeja
- Queso de hebra (o cualquier otro tipo de queso) para gratinar
- Arroz blanco (opcional)
- Crema de elote (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Lava los pimientos morrón y córtalos por la mitad, a lo largo. Retira las semillas y las membranas blancas del interior de los pimientos.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

4. Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Agrega las zanahorias, los chícharos y las papas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

6. Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de carne y verduras. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada con mantequilla.

7. Si deseas, puedes cocinar un poco de arroz blanco para acompañar los pimientos rellenos. Sirve el arroz en un plato y coloca los pimientos rellenos encima.

8. Cubre los pimientos rellenos con queso de hebra o cualquier otro tipo de queso que te guste. Esto le dará un toque extra de sabor y hará que se derrita y gratine en el horno.

9. Hornea los pimientos rellenos durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

10. Si deseas, puedes servir los pimientos rellenos con un poco de crema de elote. Esto le dará un toque cremoso y suave al plato.

Consejos adicionales

- Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de carne y verduras, como maíz, champiñones o espinacas. Esto le dará más sabor y textura al relleno de los pimientos.

- Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar carne molida de pavo o pollo en lugar de carne de res.

- Si no tienes pimientos morrón, puedes utilizar otros tipos de pimientos, como pimientos verdes o amarillos. El sabor será ligeramente diferente, pero igual de delicioso.

- Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal. Recuerda probar la mezcla de carne y verduras antes de rellenar los pimientos para asegurarte de que esté bien sazonada.

- Si no tienes horno, puedes cocinar los pimientos rellenos en una sartén grande con tapa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté derretido.

- Los pimientos rellenos de carne molida son una comida completa en sí misma, pero también puedes servirlos con una ensalada fresca o una guarnición de tu elección.

- Si te sobra relleno de carne y verduras, puedes utilizarlo para hacer tacos, burritos o empanadas. Simplemente coloca el relleno en una tortilla o masa de empanada y cocina como de costumbre.

- Los pimientos rellenos de carne molida son una opción versátil y deliciosa para una comida casera. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para crear tu propia versión única de este plato clásico. ¡Disfruta!