Como se hace el hummus de garbanzo: receta tradicional y fácil

El hummus de garbanzo es una deliciosa pasta de origen mediterráneo que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es una opción saludable y versátil que se puede disfrutar como dip, untado en pan pita o como acompañamiento de crudités (verduras crudas). En este artículo, te enseñaremos cómo hacer el hummus de garbanzo de manera tradicional y fácil.

Ingredientes

Para hacer el hummus de garbanzo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Garbanzos: 1 taza de garbanzos cocidos o enlatados.
  • Ajo: 2 dientes de ajo.
  • Tahini: 2 cucharadas de tahini (salsa de sésamo).
  • Comino: 1 cucharadita de comino en polvo.
  • Sal: al gusto.
  • Zumo de limón: el zumo de 1 limón.
  • Agua: aproximadamente 1/4 de taza.
  • Aceite de oliva virgen extra: para decorar.

Opcionales

Además de los ingredientes básicos, puedes agregar algunos ingredientes opcionales para darle un toque extra de sabor y textura al hummus de garbanzo. Estos ingredientes son:

  • Yogur natural: 2 cucharadas de yogur natural.
  • Pan pita o pan para untar: para servir.
  • Crudités (verduras crudas): como zanahorias, apio, pepino, etc.
  • Semillas varias: como semillas de sésamo, semillas de girasol, etc.
  • Lombarda y perejil picados: para decorar.
  • Aceitunas negras: para decorar.
  • Pimentón: para espolvorear.
  • Aceite de oliva virgen extra adicional: para rociar.

Preparación

A continuación, te explicaremos paso a paso cómo hacer el hummus de garbanzo:

  1. Paso 1: Enjuaga los garbanzos enlatados o cocina los garbanzos secos según las instrucciones del paquete. Si usas garbanzos secos, asegúrate de remojarlos durante la noche y luego cocinarlos hasta que estén tiernos.
  2. Paso 2: En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los garbanzos cocidos, los dientes de ajo, el tahini, el comino, la sal y el zumo de limón. Si deseas agregar yogur, también puedes hacerlo en este paso.
  3. Paso 3: Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
  4. Paso 4: Prueba el hummus y ajusta los condimentos según tu preferencia. Agrega más sal, comino o zumo de limón si es necesario.
  5. Paso 5: Transfiere el hummus a un plato para servir y decora con aceite de oliva virgen extra, semillas varias, lombarda y perejil picados, aceitunas negras y pimentón.
  6. Paso 6: Sirve el hummus de garbanzo con pan pita o pan para untar y crudités. También puedes rociar un poco de aceite de oliva virgen extra adicional antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso hummus de garbanzo casero. Este dip es perfecto para fiestas, picnics o simplemente para disfrutar en casa. Puedes guardar el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.

Recuerda que esta es una receta básica de hummus de garbanzo, pero puedes experimentar y agregar tus propios ingredientes y condimentos para personalizarlo a tu gusto. ¡Diviértete y disfruta de tu hummus casero!

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