Como se hace el cus cus: receta de cuscús de verduras

Ingredientes

Para preparar un delicioso cuscús de verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 tazas de cuscús
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto (como comino, pimentón, cúrcuma, etc.)
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y preparados. Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Lava y corta las zanahorias, el calabacín y los pimientos en cubos. Pela y pica finamente los dientes de ajo.

Paso 2: Cocinar las verduras

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade las zanahorias, el calabacín y los pimientos. Cocina las verduras durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Paso 3: Preparar el cuscús

Mientras las verduras se cocinan, prepara el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. En general, deberás hervir 2 tazas de agua con sal en una cazuela aparte. Una vez que el agua esté hirviendo, retírala del fuego y agrega el cuscús. Cubre la cazuela y deja que el cuscús repose durante 5 a 7 minutos, o hasta que haya absorbido todo el líquido.

Paso 4: Mezclar el cuscús con las verduras

Una vez que las verduras estén cocidas, añade el cuscús a la cazuela y mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Agrega las especias de tu elección, como comino, pimentón o cúrcuma, para darle sabor al cuscús. Añade sal y pimienta al gusto y continúa mezclando hasta que todo esté bien incorporado.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que el cuscús esté bien mezclado con las verduras y las especias, está listo para servir. Puedes disfrutarlo caliente como plato principal o dejarlo enfriar a temperatura ambiente si deseas utilizarlo en una ensalada. Sirve el cuscús de verduras como guarnición o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de cuscús de verduras!

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